單項選擇題

醬油在夏天會長白醭，這是因為（）。

A.空氣氧化作用
B.醬油中雜質浮起
C.微生物繁殖的結果
D.以上都不是

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單項選擇題

用明火燒烤的時間越長，食物表面所含的（）物質就越多。

A.苯并芘
B.動物膠
C.二秋水仙堿
D.生物堿

單項選擇題

脫水或干燥所造成的維生素的損失也很大，脫水時最不穩(wěn)定的是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E