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A.主要包括容器量法，體積估量法和比例對照法
B.調味品用量多采用估算方法
C.調味品用量相對模糊
D.調味品用量要逐個稱量
E.調味品用量無需稱量

A.調味品在菜點成本中的比重有增大的趨勢
B.調味品成本在原料消耗總值中占有重要比重
C.有些菜點的調味品成本是主要的成本
D.調味品在菜點成本中的比重有縮小的趨勢
E.調味品種類復雜，不能單獨核算