問答題

【簡答題】農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展可分為四個階段:

答案: 第一是農(nóng)產(chǎn)品初級加工階段;第二是再加工階段;第三是深度加工階段;第四是食品加工社會化階段。
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問答題

【簡答題】糧油食品加工業(yè)的發(fā)展方向

答案: (1)食品營養(yǎng)平衡化;(2)食物搭配科學化;(3)食物資源天然化;(4)食物口感清淡化;(5)食物特異化;(6)安全無害...
填空題

食品原料在加工成食品時必須考慮的()、()、()、()、()、()、()個問題

答案: 可食性; 嗜好性; 營養(yǎng)性; 貯藏性; 運輸性; 簡便性;商品性
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