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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】酶法飴糖生產(chǎn)工藝流程
答案：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子及消除方法
答案：
有胰蛋白酶抑制因子、凝血素、致甲狀腺腫脹的因子、腸胃脹氣因子、過(guò)敏因子。其消除方法有遠(yuǎn)紅外線加熱處理、濕熱處理。
