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問答題

【簡答題】說明田間熱、呼吸熱對(duì)果蔬貯藏的影響。

答案：釋放出的熱量在貯藏庫內(nèi)會(huì)使庫溫升高，在運(yùn)輸車內(nèi)使車溫升高，從而會(huì)使果蔬呼吸強(qiáng)度升高，消耗營養(yǎng)物質(zhì)增大，縮短了果蔬的貯藏壽...

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【簡答題】說明了解呼吸的溫度系數(shù)Q₁₀的意義。

答案：不同種類果蔬的Q₁₀不同，說明溫度對(duì)其影響不同；同一種類的果蔬在不同的T范圍內(nèi)Q₁₀

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