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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述脂肪的生理功能。
答案:
脂肪的生理功能有以下四個(gè)方面:
(1)供給能量
(2)貯存熱能
(3)脂溶性維生素的攜帶者...
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食品營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定指標(biāo)包括()
A.營養(yǎng)素的種類
B.營養(yǎng)素的含量
C.營養(yǎng)素的消化率
D.營養(yǎng)素的利用率
E.食品的合理烹調(diào)
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