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單項選擇題

蘿卜糕是屬于那一類之米食制品（）

A.熟粉類
B.漿（粿）粉類
C.米粒類
D.膨發(fā)類

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單項選擇題

傳統(tǒng)制造米粉絲之原料米是（）

A.在來米
B.蓬來米
C.長糯米
D.圓糯米

【簡答題】什么是柵欄技術？

答案：這類食品的保藏要采用多種保藏技術相互結合進行綜合保藏，也就是在食品保藏中設置多種微生物生長或食品腐敗變質的阻礙因子如適當...