營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、（）、維生素、無(wú)機(jī)鹽、（）和水六大類。

答案：碳水化合物；維生素

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填空題
評(píng)價(jià)兒童是否營(yíng)養(yǎng)不良，應(yīng)采用年齡別身高和（）這兩把尺子來(lái)衡量。
答案：身高別體重
填空題
生長(zhǎng)發(fā)育的形態(tài)指標(biāo)主要有（）、體重、坐高和（）。
答案：身高；胸圍