首頁
題庫
網課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
巧果經油炸后包裝貯存,會引起氧化酸敗的問題,以下那種材料可能是主因()
A.面粉
B.蛋
C.膨大劑
D.油炸油
點擊查看答案&解析
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
銀絲卷熟制后經貯存一段時間會變硬,主要因素為()
A.面粉蛋白質變性
B.油脂凝固硬化
C.淀粉老化
D.鹽量太少
點擊查看答案&解析
手機看題
單項選擇題
面條制作時,可添加適量()
A.細砂糖
B.色拉油
C.鹽
D.黃豆粉對抑制生面長霉,延長貯存期限很有幫助
點擊查看答案&解析
手機看題
微信掃碼免費搜題