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原料乳驗收的必要性體現(xiàn)在()、()和()。
答案:
現(xiàn)代乳品制造的要求;質(zhì)量控制的要求;經(jīng)濟效益
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奶粉成品并不是絕對無菌,之所以能長期保存是因為()。
答案:
水分含量較少
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乳制品產(chǎn)生魚腥味的原因是()。
答案:
乳中的磷脂經(jīng)分解生成三甲胺,產(chǎn)生魚腥味
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