問(wèn)答題

【論述題】如何驗(yàn)收水果?

答案: 1、蘋(píng)果
蘋(píng)果的質(zhì)量主要根據(jù)形態(tài)、色澤、成熟度、糖酸度、風(fēng)味以及有無(wú)損傷、生理病害、病蟲(chóng)害等方面評(píng)定。同一品種...
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答案: 1)合格質(zhì)量,指蔬菜有無(wú)病蟲(chóng)害、生理病害及嚴(yán)重污染,可通過(guò)視覺(jué)的判斷和實(shí)驗(yàn)分析等手段來(lái)確認(rèn)。
2)外觀質(zhì)量,指...
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【簡(jiǎn)答題】如何驗(yàn)收雞蛋及其制品?

答案: 1、蛋殼清潔,完好無(wú)損。略感粗糙,具有光澤。
2、用燈光檢驗(yàn),鮮蛋全蛋透光,不見(jiàn)或略見(jiàn)蛋黃暗影,氣室很小,內(nèi)物...
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