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單項(xiàng)選擇題

葡萄酒中干浸出物的含量是用（）測(cè)出來(lái)的。

A.直接干燥法
B.滴定法
C.密度瓶法
D.比色法

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單項(xiàng)選擇題

果酒、葡萄酒中的二氧化硫的測(cè)定原理：在低溫條件下，樣品中游離的二氧化硫與（）過(guò)量反應(yīng)生成硫酸，再用堿標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定生成的硫酸。

A.甲醛
B.過(guò)氧化氫
C.過(guò)氧化鈉
D.硼酸鈉

單項(xiàng)選擇題

測(cè)定黃酒中的氨基酸態(tài)氮時(shí)，加入甲醛之后的滴定終點(diǎn)為（）

A.pH=6.20
B.pH=7.20
C.pH=8.20
D.pH=9.20

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