問答題

【簡答題】牛乳均質(zhì)的目的及方法？

答案： 目的：破碎脂肪球，防止牛乳分層。
方法：壓力均質(zhì)和膠體磨。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】酒精試驗的方法及原理？
答案： 方法：取68%、70%、72%濃度的酒精與等量乳（一般為1~2mL）混合，有沉淀發(fā)生，則為酒精實驗陽性。
原理...
問答題

【簡答題】什么是吉爾涅爾度0T？
答案： 指中和100 mL牛乳所需0.1 mol/L氫氧化鈉的毫升數(shù)。
微信掃碼免費搜題