多項(xiàng)選擇題

餐飲部的職能有（）

A.積極組織生產(chǎn)，提供餐飲食品
B.合理制定菜單，開(kāi)發(fā)餐飲新品種
C.廣泛組織客源，擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售
D.保持并不斷提高食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量
E.控制餐飲成本和盈利，確保食品衛(wèi)生和飲食安全

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