判斷題

備餐設備是指配備在備餐間，方便服務員進行備餐服務的設備。

答案：正確

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電流通過人體的部位與觸電的危害程度并無關系。

答案：錯誤

粗加工間的各類食品機械用完后應及時清潔以防污染。

答案：正確