單項選擇題

瀘州老窖酒發(fā)酵期在45-60天的，發(fā)酵升酸幅度在（）左右為正常。

A.0.5
B.1.0
C.1.5
D.2.0

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單項選擇題

瀘州老窖酒發(fā)酵正常的升溫輻度為（）℃左右。

A.15
B.20
C.25
D.30

單項選擇題

老五甑工藝的特點是各甑入窖酒醅中含淀粉的數(shù)量不同。一般是大>二>三>回糟。每甑相差幅度為（）%左右，同時每甑酒醅放在窖內(nèi)的位置也有規(guī)律性，并因氣溫不同而調(diào)整。

A.1
B.2
C.3
D.4

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