問答題

【簡答題】簡述微生物發(fā)酵技術(shù)反應(yīng)過程中的特點。

答案： 1、條件通常溫和（常溫、常壓、弱酸、弱堿）。
2、原料來源廣泛，以糖、淀粉等碳水化合物為主。
3、反...
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問答題

【簡答題】與化學(xué)工程相比（發(fā)酵工程的一般特征）：
答案： 1）作為生化反應(yīng)，通常在常溫常壓下進行，因此沒有爆炸之類的危險，各種設(shè)
備都不必考慮防爆問題，還有可能使一種設(shè)...
問答題

【簡答題】發(fā)酵工程與傳統(tǒng)釀造、化學(xué)工程相比特點是：發(fā)酵是生物體自身進行的反應(yīng) 與傳統(tǒng)釀造相比：
答案： 1、發(fā)酵過程以生命體的自動調(diào)節(jié)方式進行，數(shù)十個反應(yīng)過程能夠在發(fā)酵設(shè)備中一次完成；
2、反應(yīng)通常在常溫常壓下進行...
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