判斷題

幕斯的品種很多，有各種水果幕斯、巧克力幕斯等。

答案： 正確
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判斷題

慕斯奶油含量很高，口感十分軟滑、細(xì)膩，屬于速凍類甜點(diǎn)。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

需隔水烘烤的制品要放入能浸沒盛器全部的水量，保證制品受熱均。
答案： 錯(cuò)誤
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