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胰臟的粗酶可用于()的制造。
答案:
蛋白質(zhì)分解物
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胰蛋白酶對各種底物的最適pH為(),pH為()時最穩(wěn)定,pH為()以上就會自溶失活。
答案:
7~9;2~3;9
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哺乳動物的胰蛋白酶的()因動物品種不同而有一些小的變化,但是它們都是絲氨基酸蛋白酶,并且作用機(jī)制也相同。
答案:
氨基酸殘基的數(shù)目和順序
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