判斷題

鱖魚(yú)的硬棘有毒，被刺后能引起劇烈腫痛，所以初加工時(shí)要注意。

答案：正確

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銀魚(yú)體形較小，透明，肉質(zhì)軟嫩，味鮮美，可食率達(dá)80％。

答案：錯(cuò)誤

大馬哈魚(yú)是名貴的暖水性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。

答案：錯(cuò)誤