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填空題
多肽鏈是由許多氨基酸以（）鍵連接而成的鏈狀化合物，多肽鏈中每一個氨基酸單元為（），多肽鏈有兩端，即N端和C端。氨基酸多肽鏈的書寫和閱讀方向是從氨基末端（N-末端）至羧基末端（C-末端）。
答案：
肽；氨基酸殘基
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填空題
α-螺旋中相鄰螺旋之間形成鏈內(nèi)氫鍵，氫鍵取向幾乎與（）平行，氫鍵是由每個氨基酸的（）與前面隔三個氨基酸的（）形成，它允許所有的肽平面上的（）都能參與氫鍵的形成。α-螺旋屬于蛋白質(zhì)的（）級結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定其結(jié)構(gòu)的主要作用力是（）。α-螺旋多為（）手螺旋；每圈含（）個氨基酸殘基，螺距（）；每個氨基酸殘基沿軸上升（），并旋轉(zhuǎn)（）。
答案：
中心軸；N-H的H；C=O的O；H與O；二；氫鍵；右；3.6；0.54nm；0.15nm；100°
