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單項(xiàng)選擇題

象牙條一般是（）的條，一端呈尖形似象牙，故此得名。

A.長6厘米、1.5厘米左右見方
B.4厘米長、1.1厘米左右見方
C.長約5厘米，粗約0.5厘米
D.長約5厘米，粗約5厘米

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單項(xiàng)選擇題

（）適用于呈柱形的原料，如黃瓜、胡蘿卜等。

A.月牙片
B.菱形片
C.柳葉片
D.夾刀片

單項(xiàng)選擇題

柳葉片適用于加工（）

A.動植物原料，如雞片、冬筍等
B.呈圓柱形、球形的原料，如藕、黃瓜、青筍等
C.呈柱形的原料，如黃瓜、胡蘿卜等
D.魚肉等扁長形原料

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