首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
()是指刀與墩面平行、水平運動的技法。
A.滾料法
B.推刀法
C.平刀法
D.直刀法
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
()是將刀刃對準略帶韌性的原料,由外向里將刀刃拉入原料。
A.平刀拉片
B.平刀推片
C.平刀直片
D.平刀推拉片
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
中國烹飪享譽海外,特別是食材加工中,()多變是特色,化繁為簡是境界。
A.刀工
B.刀法
C.手法
D.食材
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題