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溶菌酶對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌和化膿棒狀桿菌等致病菌有抑殺作用。對耐藥菌株效果尤佳,不會產(chǎn)生耐藥性。
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乳酸鏈球菌素能有效地殺死或抑制引起食品腐敗變質(zhì)的革蘭氏陽性菌,特別是細菌孢子。
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功能肽不能提供人體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì),但是具有特殊的生理學功能。
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