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A.酵母用量不夠且攪拌不恰當(dāng)
B.面粉筋性過低或主輸料比例失衡
C.氣候因素影響
D.發(fā)酵箱溫度過高

A.只容許單人操作，嚴禁兩人同時上機，機器運轉(zhuǎn)時嚴謹將刀或手伸入缸內(nèi)
B.維修保養(yǎng)時必須切斷電源
C.清掃時嚴禁將水沖向電機部分
D.發(fā)生故障時不得自行拆卸，應(yīng)立即報修