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單項選擇題

什么組織是構成肉的主要部分，是衡量肉品質量的重要因素（）

A.脂肪組織
B.骨骼組織
C.肌肉組織
D.結締組織

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單項選擇題

國內(nèi)一般（）個餐位配備一名廚房生產(chǎn)人員。

A.13～15
B.15～18
C.20～23
D.20～30

單項選擇題

點心與冷菜工種人員的比例是（）

A.1∶2
B.1∶1
C.1∶3
D.1∶4