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投料入窖前的燒窖目的錯誤的是()
A.去除雜菌
B.增加濕氣
C.出去枯糟氣味
D.提高窖內(nèi)溫度
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單項選擇題
白酒生產(chǎn)中,封窖的目的是()
A.隔絕空氣,密封發(fā)酵
B.排除廢氣
C.增加微生物量
D.增加氧氣量
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單項選擇題
兼香型白酒生產(chǎn)中,窖內(nèi)密封發(fā)酵的時長為()
A.10天
B.15天
C.25天
D.一個月
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