單項選擇題

培養(yǎng)箱是進行食品中（）檢測的主要儀器。

A.微生物
B.理化分析
C.農(nóng)藥殘留
D.重金屬

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判斷題

化學試劑可以直接放在托盤天平的托盤內(nèi)稱量。
答案： 錯誤
問答題

【簡答題】簡述ELISA方法的原理及檢測項目。
答案： 采用酶標記的抗體或抗原（或抗抗體）與樣品中的抗原或抗體間進行的抗原-抗體反應，對樣品中成分進行檢測?？股貦z測、霉菌毒素...
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