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填空題
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行（）制度。患有（）等消化道傳染病的人員，以及患有（）等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行（），取得健康證明后方可參加工作。
答案：
從業(yè)人員健康管理；痢疾、傷寒、病毒性肝炎；活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病；健康檢查
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填空題
企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當（），作為組織生產(chǎn)的（）。國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準。企業(yè)標準應當（），在企業(yè)內(nèi)部適用。
答案：
制定企業(yè)標準；依據(jù)；報省級衛(wèi)生行政部門備案
填空題
保健食品標識與產(chǎn)品說明書的標示方式必須符合以下基本原則：保健食品標識不得與（）分開。所附的產(chǎn)品說明書應置于產(chǎn)品外包裝內(nèi)。
保健食品標識和產(chǎn)品說明書的文字、圖形、符號必須（），易于辨認和識讀。背景和底色應采用對比色。
保健食品標識和產(chǎn)品說明書的文字、圖形、符號必須（），不得在流通和食用過程中變得模糊甚至脫落。
必須以（）為主要文字，可以同時使用漢語拼音、少數(shù)民族文字或外文，但必須與漢字內(nèi)容有直接的對應關系，并書寫正確。所使用的漢語拼音或外國文字不得（）相應的漢字。
答案：
包裝容器；清晰、醒目、直觀；牢固、持久；規(guī)范的漢字；大于
