單項選擇題

熟制的即食食品中心溫度測量正確的是()

A.出爐的食品中心溫度不低于70℃(禽類熟制品不低于75℃)
B.使用中心溫度計檢測熟制食品的中心溫度,確認并記錄
C.每次使用溫度計前和后都要進行清潔消毒
D.溫度計需要定期校準
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問答題

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