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單項(xiàng)選擇題

下列各選項(xiàng)中,不屬于菜品造型一般要求的是（）

A.正確處理食用價值與藝術(shù)欣賞的關(guān)系
B．要講究食品滋味新穎
C．選配器皿,裝盤要符合衛(wèi)生要求
D．充分利用原料的自然屬性

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單項(xiàng)選擇題

休息室應(yīng)至少配置（如有女值班員，應(yīng)分開配置）（）

A.兩間
B．一間
C．三間
D．四間

單項(xiàng)選擇題

患者女，65歲。BMI31kg/m²?；寄懯Y擬行膽囊切除和膽總管探查術(shù)。檢查發(fā)現(xiàn)有冠心病、心絞痛。病人主訴偶有心悸、心跳不規(guī)則。血壓175/102mmHg，脈搏103次／分，血生化檢查提示空腹血糖8.2mmol/L，膽固醇4.5g/L。父親及一兄死于"心臟病"。
該患者麻醉的基本原則，正確的是（）。
A. 加強(qiáng)圍術(shù)期監(jiān)測
B. 麻醉誘導(dǎo)力求平穩(wěn)
C. 維護(hù)心血管功能相對穩(wěn)定
D. 維持接近正常的血容量
E. 保持滿意的通氣
F . 避免內(nèi)環(huán)境紊亂

A.2mmol/L，膽固醇4.5g/L。父親及一兄死于"心臟病"。