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單項(xiàng)選擇題

下列食物中有毒物質(zhì)的有毒成分是:發(fā)芽馬鈴薯（）

A.組胺
B．秋水仙堿
C．龍葵素
D．皂苷

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單項(xiàng)選擇題

集控中心應(yīng)根據(jù)所轄、項(xiàng)目和設(shè)備數(shù)量等實(shí)際情況及長遠(yuǎn)規(guī)劃，確認(rèn)建設(shè)規(guī)模（）

A.工作類型
B．業(yè)態(tài)類型
C．運(yùn)行類型
D．場所類型

單項(xiàng)選擇題

食品雕刻技術(shù)的高低直接影響到雕刻成品的成敗,食品雕刻的技術(shù)要領(lǐng)不包括（）

A.食品雕刻者不但要學(xué)習(xí)構(gòu)圖知識和藝術(shù)表現(xiàn)手法,還要在生活中不斷地積累素材
B．學(xué)習(xí)雕刻要多看別人的作品;多動手苦練;多學(xué)有關(guān)工藝美術(shù)方面的知識
C．必須掌握食品雕刻原料的產(chǎn)地和來源
D．在雕刻中做到落刀準(zhǔn)確、輕快有力、靈而不浮、干凈利落