食品衛(wèi)生學(xué)食物中毒及其預(yù)防章節(jié)練習(xí)(2018.11.02)

（1）細(xì)菌性食物中毒；
（2）真菌及其毒素食物中毒；
（3）動物性食物中毒；
（4）有毒植物中毒；
（5）化學(xué)性食物中毒。

（1）食物受葡萄球菌污染的程度。
（2）食物存放的溫度及環(huán)境。
（3）食品的種類及性狀。