生物工程章節(jié)練習(xí)(2019.04.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題發(fā)酵液預(yù)處理的要求主要有哪些？

參考答案：⑴改變發(fā)酵液的物理性質(zhì)，促進(jìn)從懸浮液中分離固形物的速度，提高固液分離器的效率；
⑵盡可能使產(chǎn)物轉(zhuǎn)入便于后處理的...

2.問答題簡(jiǎn)述反膠團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)。

參考答案：⑴極性“水核”具有較強(qiáng)的溶解能力；
⑵生物大分子由于具有較強(qiáng)的極性，可溶解于極性水核中...

3.問答題開發(fā)封閉式微藻反應(yīng)系統(tǒng)應(yīng)依據(jù)的原則

參考答案：（1）高光照表面積與體積比
（2）較高的氣體交換效率
（3）適合的循環(huán)方式
（4）改善光的...

4.問答題工業(yè)生產(chǎn)菌的篩選步驟。

參考答案：一般菌種分離純化和篩選步驟如下：
標(biāo)本采集→標(biāo)本材料的預(yù)處理→富集培養(yǎng)→菌種初篩...

5.問答題簡(jiǎn)述流化床干燥的特點(diǎn)。

參考答案：1.傳熱傳質(zhì)速率大。由于顆粒在氣流中自由翻動(dòng)，顆粒周圍的滯流層幾乎消除，氣一固間的傳熱效果優(yōu)于其他干燥過程。體積傳熱系數(shù)...

6.問答題萃取方式有哪些？單級(jí)萃取、多級(jí)錯(cuò)流萃取、多級(jí)逆流萃取的特點(diǎn)是什么？

參考答案：萃取方式有單級(jí)萃取，多級(jí)錯(cuò)流萃取，多級(jí)逆流萃取，微分萃取，分餾萃取。
單級(jí)萃取：操作簡(jiǎn)單，萃取率低；
多...

7 當(dāng)pH（），蛋白質(zhì)在膜表面形成凝膠極化層濃度最大，透過阻力最大，此時(shí)截留率最高。

8 下列不屬于自吸式發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)的是（）。

9.問答題試述非線性色譜的概念及其特點(diǎn)。

參考答案：非線性色譜：流動(dòng)相中的樣品濃度（Cm）與固定相中的樣品濃度（Cs）不呈線性關(guān)系的色譜.分析色譜大多屬于線性色譜；制備色譜...

10.問答題工業(yè)上通氣式發(fā)酵罐為何通常使用圓盤渦輪式攪拌器？

為了避免氣體沿軸上升