餐廳服務(wù)員章節(jié)練習(xí)(2019.04.27)

判斷題
宴會(huì)上飲用葡萄酒的一般規(guī)則為：酒質(zhì)較輕的葡萄酒應(yīng)比酒質(zhì)較重的葡萄酒先敬上來供客人用。
答案：正確
問答題
為客人推薦酒水時(shí)，怎么辦？
答案：（1）站在主人的右側(cè)或適當(dāng)?shù)奈恢蒙希?br />（2）根據(jù)客人所點(diǎn)菜品為客人推薦合適的酒水；
（3）介紹酒水品...
單項(xiàng)選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高尚的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智地處理。
A.熱心
B.耐心
C.細(xì)心
D.關(guān)心
填空題
海南人常用來招待客人的菜肴有炒油雞、（）燉雞。
答案：椰子
單項(xiàng)選擇題
煙灰缸內(nèi)有（）個(gè)以上的煙蒂時(shí)應(yīng)及時(shí)撤換。
A.2
B.3
C.4
D.5
單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在斟酒服務(wù)中，持瓶時(shí)，右手大臂與小臂應(yīng)呈的角度為（）
A.80°
B.85°
C.90°
D.95°
單項(xiàng)選擇題
我國優(yōu)質(zhì)啤酒原麥芽含量為（）。
A、10°
B、12°
C、14°
D、16°
單項(xiàng)選擇題
洗衣機(jī)的保養(yǎng)一般是（）。
A、外觀保養(yǎng)
B、內(nèi)壁清潔
C、馬達(dá)的維護(hù)
D、控制板的保護(hù)
單項(xiàng)選擇題
與道德高尚的人的人生觀態(tài)度格格不入的是（）。
A、人活著是為他人的需要做出貢獻(xiàn)
B、人活著是為國家建設(shè)做貢獻(xiàn)
C、人活著是為國家富強(qiáng)創(chuàng)造財(cái)富
D、人活著只是為了享樂
單項(xiàng)選擇題
紅葡萄酒服務(wù)時(shí)，倒?jié)M（）杯即可。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2

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餐廳服務(wù)員章節(jié)練習(xí)(2019.04.27)

宴會(huì)上飲用葡萄酒的一般規(guī)則為：酒質(zhì)較輕的葡萄酒應(yīng)比酒質(zhì)較重的葡萄酒先敬上來供客人用。

為客人推薦酒水時(shí)，怎么辦？

（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高尚的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智地處理。

海南人常用來招待客人的菜肴有炒油雞、（）燉雞。

煙灰缸內(nèi)有（）個(gè)以上的煙蒂時(shí)應(yīng)及時(shí)撤換。

餐廳服務(wù)員在斟酒服務(wù)中，持瓶時(shí)，右手大臂與小臂應(yīng)呈的角度為（）

我國優(yōu)質(zhì)啤酒原麥芽含量為（）。

洗衣機(jī)的保養(yǎng)一般是（）。

與道德高尚的人的人生觀態(tài)度格格不入的是（）。

紅葡萄酒服務(wù)時(shí)，倒?jié)M（）杯即可。

餐廳服務(wù)員章節(jié)練習(xí)(2019.04.27)

宴會(huì)上飲用葡萄酒的一般規(guī)則為：酒質(zhì)較輕的葡萄酒應(yīng)比酒質(zhì)較重的葡萄酒先敬上來供客人用。

為客人推薦酒水時(shí)，怎么辦？

（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高尚的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智地處理。

海南人常用來招待客人的菜肴有炒油雞、（）燉雞。

煙灰缸內(nèi)有（）個(gè)以上的煙蒂時(shí)應(yīng)及時(shí)撤換。

餐廳服務(wù)員在斟酒服務(wù)中，持瓶時(shí)，右手大臂與小臂應(yīng)呈的角度為（）

我國優(yōu)質(zhì)啤酒原麥芽含量為（）。

洗衣機(jī)的保養(yǎng)一般是（）。

與道德高尚的人的人生觀態(tài)度格格不入的是（）。

紅葡萄酒服務(wù)時(shí)，倒?jié)M（）杯即可。

宴會(huì)上飲用葡萄酒的一般規(guī)則為：酒質(zhì)較輕的葡萄酒應(yīng)比酒質(zhì)較重的葡萄酒先敬上來供客人用。

為客人推薦酒水時(shí)，怎么辦？

（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高尚的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智地處理。

海南人常用來招待客人的菜肴有炒油雞、（）燉雞。

餐廳服務(wù)員在斟酒服務(wù)中，持瓶時(shí)，右手大臂與小臂應(yīng)呈的角度為（）

紅葡萄酒服務(wù)時(shí)，倒?jié)M（）杯即可。