食品包裝章節(jié)練習(xí)(2019.05.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題紙包裝材料的特點(diǎn)？紙和紙板的劃分？

參考答案：特點(diǎn)：
1、原材料來源廣泛、成本低廉、品種多樣、容易形成大批量生產(chǎn)；
2、加工性能好、便于復(fù)合加工，...

2.問答題水分離器高液位報(bào)警，會有什么情況發(fā)生？

程序降到步驟零。

3 生產(chǎn)中黃色報(bào)警表示（）。

4.問答題TBA/22簡單描述這個噴霧過程。

1、灌注
2、噴霧
3、靜止

5 夾爪套鏈的組成（）.

6 巴氏滅菌技術(shù)是指在（）溫度以下進(jìn)行殺菌。

7 縱封不粘的原因有（）.

8 按下急停按鈕后設(shè)備將（）。

9.問答題要使食品的劣化降到最低可在輻照過程中采取哪些保護(hù)措施？

①在食品凍結(jié)狀態(tài)下輻照
②在真空或惰性氣氛下輻照
③添加其他添加劑

10.問答題現(xiàn)代包裝有哪幾大功能？過分包裝或夸張包裝會帶來什么負(fù)面效果？

參考答案：1）保護(hù)商品
2）方便貯運(yùn)
3）促進(jìn)銷售
4）提高商品價(jià)值
包裝材料的生產(chǎn)和使用...