綠色食品章節(jié)練習(2019.05.10)

來源：考試資料網

1 綠色食品標準的代號是（）。

2.問答題綠色食品必須具備的條件是什么？

參考答案：1.產品或產品原料的產地必須符合農業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標準；2.農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合農...

3.填空題綠色食品企業(yè)管理包括（）、（）、以及（）。

參考答案：人員管理；企業(yè)管理；生產和運銷記錄

4.填空題綠色食品產品標準是衡量綠色食品最終產品質量的（），其衛(wèi)生品質要求（）國家現行標準。

參考答案：指標尺度；高于

5.問答題有機磷和氨基甲酸酯類農藥快速檢測技術包括哪些？

參考答案：1.酶抑制法：其原理足將乙酰膽堿酯酶與蔬菜、水果或農產品提取液混合，以碘化乙酰硫代膽堿（ATCHI）為底物，硫雙硝基苯q...

6 綠色食品標準體系包括（）。

7.問答題綠色食品生產中食品添加劑和加工助劑的使用原則？

參考答案：食品添加劑和加工助劑的使用原則是如果不使用添加劑或加工助劑就不能生產出類似的產品；AA級綠色食品中只允許使用“AA級綠色...

8.填空題肉類和水產品加工車間的溫度在夏季應不超過（），肉制品的腌制間溫度應不超過（）。

參考答案：15-18℃；4℃

9 綠色食品對飼料添加劑的規(guī)定包括（）

10 對綠色食品加工企業(yè)進行年檢時，監(jiān)管員應重點檢查企業(yè)（）。