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食品行業(yè)技能鑒定考試
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每日一練
章節(jié)練習
食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(2020.04.23)
來源:考試資料網(wǎng)
1.問答題
企業(yè)采購和使用食品原材料、食品添加劑時要做哪些工作?
參考答案:
企業(yè)采購食品原材料、食品添加劑時,應(yīng)當驗明標識,向供貨單位索取合格證明,或者自行檢驗、委托檢驗合格,并建立進貨臺帳。食品...
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2
食品標識應(yīng)當直接標注在食品的()上。
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3.問答題
企業(yè)落實出廠檢驗主體責任應(yīng)包括哪些內(nèi)容?
參考答案:
(一)企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄,包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準...
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4
食品標簽標注的內(nèi)容應(yīng)按()標注。
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5
實施食品生產(chǎn)許可證管理的掛面產(chǎn)品的申證單元為()個。
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6
新建的食品生產(chǎn)加工企業(yè),應(yīng)當首先到工商部門預(yù)先核準名稱后,向()提出《食品生產(chǎn)許可證》申請。
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7
預(yù)包裝食品標簽可同時使用外文,但所用外文字號不得()相應(yīng)的漢字字號。
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8
一般不作為糕點生產(chǎn)企業(yè)的熟制設(shè)備的是()。
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9
食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母QS和12位阿拉伯數(shù)字組成,阿拉伯數(shù)字的前四位表示()。
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10
食品安全標準應(yīng)當包括食品檢驗方法與()。
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