生物工藝學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.04.28)

名詞解釋
抗結(jié)構(gòu)類似物突變型
答案：在結(jié)構(gòu)類似物存在下仍可以合成末端產(chǎn)物的突變型。
單項選擇題
關(guān)于微生物代謝產(chǎn)物的說法中不正確的是（）
A.初級代謝產(chǎn)物是微生物生長和繁殖所必須的
B.次級代謝產(chǎn)物并非是微生物生長和繁殖所必須的
C.次級代謝產(chǎn)物在代謝調(diào)節(jié)下產(chǎn)生
D.初級代謝產(chǎn)物的合成無需代謝調(diào)節(jié)
問答題
生物分離的三個基本特征是什么？
答案：1.通常處理的發(fā)酵液或酶反應(yīng)液中產(chǎn)品的濃度一般很低
2.生物產(chǎn)品很多是生化活性物質(zhì)，易受環(huán)境因素如溫度、PH、...
填空題
菌種選育的基本原理是（）。
答案：遺傳變異
填空題
液態(tài)白酒增香的方法主要有（）、（）、（）。
答案：固液結(jié)合法；調(diào)香法；全液態(tài)法
名詞解釋
遺傳育種
答案：操縱和改良微生物菌種以提高他們的代謝能力的科學(xué)技術(shù)。包括傳統(tǒng)的誘變育種和基因工程技術(shù)育種。
填空題
固定化酶制備的方法有（）、（）、（）、（）
答案：包埋法；吸附法；共價偶聯(lián)法；非共價結(jié)合法
填空題
多細(xì)胞生物進(jìn)化的特點：（）、階段性、（）
答案：進(jìn)步性；適應(yīng)性
判斷題
溫度對微生物產(chǎn)物的形成有重要的影響，如果溫度控制不當(dāng)，將可能影響產(chǎn)物的合成方向。
答案：正確

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