食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測章節(jié)練習(xí)(2020.05.13)
來源：考試資料網(wǎng)4.問答題簡述野生菌中毒類型及中毒癥狀。
參考答案：（1）胃腸中毒型。通常的中毒癥狀是強(qiáng)烈惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉等。
（2）神經(jīng)精神型。中毒癥狀是精神興奮，精神錯(cuò)...
（2）神經(jīng)精神型。中毒癥狀是精神興奮，精神錯(cuò)...
5.問答題食源性疾病分為哪幾種類型？
8.填空題超高溫瞬間滅菌法的溫度為（），保持2秒。
參考答案：137.87℃
9 當(dāng)儀器設(shè)備經(jīng)校準(zhǔn)/比對給出一組修正因子時(shí)，應(yīng)對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行（），確保修正因子得到正確應(yīng)用。
10.問答題簡述食品農(nóng)藥殘留的控制措施。
參考答案：（1）實(shí)施法制化、規(guī)范化管理農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營。
（2）禁止和限制高毒性、高殘留性農(nóng)藥的使用。
（3）研...
（2）禁止和限制高毒性、高殘留性農(nóng)藥的使用。
（3）研...
