初級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.05.22)

單項(xiàng)選擇題
以下哪種茶不屬于條形、圓形茶（）
A.工夫紅茶
B.小種紅茶
C.普洱散茶
D.珍眉
單項(xiàng)選擇題
道德和法律的異同點(diǎn)說(shuō)法正確的是（）
A.道德比法律出現(xiàn)的晚
B.道德是需要國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行的
C.道德的使用范圍比法律寬
D.道德最終被法律取代
單項(xiàng)選擇題
液態(tài)飲料的固形物含量是（）
A.5%～8%
B.8%～10%
C.4%～7%
D.10%～12%
判斷題
大腸菌群平板計(jì)數(shù)，選擇2~3個(gè)適宜的連續(xù)稀釋度，每個(gè)稀釋度接種兩個(gè)無(wú)菌平皿，每皿加5毫升樣品勻液，同時(shí)用兩個(gè)無(wú)菌平皿作空白對(duì)照。
答案：錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
GB/T5009.34—2003中GB/T表示的意思是（）
A.推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
B.強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
C.地方標(biāo)準(zhǔn)
D.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
判斷題
容量瓶不可以用于替代試劑瓶?jī)?chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)溶液。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定及企業(yè)明示的質(zhì)量要求。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
在分光光度測(cè)定中，下述操作中正確的是（）。
A.比色皿外壁有水珠
B.手捏比色皿的磨光面
C.手捏比色皿的毛面
D.用報(bào)紙去擦比色皿外壁的水
判斷題
乳脂肪的特點(diǎn)是水溶性脂肪酸高，碘值低，揮發(fā)性脂肪酸多，不飽合脂肪酸少，低級(jí)脂肪酸多，皂化值比一般脂肪高。
答案：正確
判斷題
屠宰后的健康的牲畜肉的pH為5.7～6.2。
答案：正確

首頁(yè)

題庫(kù)

網(wǎng)課

在線?？?/h3>

桌面端

初級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.05.22)

以下哪種茶不屬于條形、圓形茶（）

道德和法律的異同點(diǎn)說(shuō)法正確的是（）

液態(tài)飲料的固形物含量是（）

大腸菌群平板計(jì)數(shù)，選擇2~3個(gè)適宜的連續(xù)稀釋度，每個(gè)稀釋度接種兩個(gè)無(wú)菌平皿，每皿加5毫升樣品勻液，同時(shí)用兩個(gè)無(wú)菌平皿作空白對(duì)照。

GB/T5009.34—2003中GB/T表示的意思是（）

容量瓶不可以用于替代試劑瓶?jī)?chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)溶液。

企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定及企業(yè)明示的質(zhì)量要求。

在分光光度測(cè)定中，下述操作中正確的是（）。

乳脂肪的特點(diǎn)是水溶性脂肪酸高，碘值低，揮發(fā)性脂肪酸多，不飽合脂肪酸少，低級(jí)脂肪酸多，皂化值比一般脂肪高。

屠宰后的健康的牲畜肉的pH為5.7～6.2。

初級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.05.22)

以下哪種茶不屬于條形、圓形茶（）

道德和法律的異同點(diǎn)說(shuō)法正確的是（）

液態(tài)飲料的固形物含量是（）

大腸菌群平板計(jì)數(shù)，選擇2~3個(gè)適宜的連續(xù)稀釋度，每個(gè)稀釋度接種兩個(gè)無(wú)菌平皿，每皿加5毫升樣品勻液，同時(shí)用兩個(gè)無(wú)菌平皿作空白對(duì)照。

GB/T5009.34—2003中GB/T表示的意思是（）

容量瓶不可以用于替代試劑瓶?jī)?chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)溶液。

企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定及企業(yè)明示的質(zhì)量要求。

在分光光度測(cè)定中，下述操作中正確的是（）。

乳脂肪的特點(diǎn)是水溶性脂肪酸高，碘值低，揮發(fā)性脂肪酸多，不飽合脂肪酸少，低級(jí)脂肪酸多，皂化值比一般脂肪高。

屠宰后的健康的牲畜肉的pH為5.7～6.2。

以下哪種茶不屬于條形、圓形茶（）

大腸菌群平板計(jì)數(shù)，選擇2~3個(gè)適宜的連續(xù)稀釋度，每個(gè)稀釋度接種兩個(gè)無(wú)菌平皿，每皿加5毫升樣品勻液，同時(shí)用兩個(gè)無(wú)菌平皿作空白對(duì)照。

容量瓶不可以用于替代試劑瓶?jī)?chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)溶液。

在分光光度測(cè)定中，下述操作中正確的是（）。

乳脂肪的特點(diǎn)是水溶性脂肪酸高，碘值低，揮發(fā)性脂肪酸多，不飽合脂肪酸少，低級(jí)脂肪酸多，皂化值比一般脂肪高。

屠宰后的健康的牲畜肉的pH為5.7～6.2。