生物工程設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2020.05.23)

問答題
為什么不能緊貼壁面？
答案：
發(fā)酵培養(yǎng)基殘渣堆積于擋板背側(cè)形成死角，所以應(yīng)該有寬度為擋板寬度的0.1-0.3的間隙。
單項選擇題
運用離心機(jī)處理的物料是懸浮液時，應(yīng)采用以下哪種機(jī)型（）
A.分離機(jī)
B.過濾離心機(jī)
C.沉降離心機(jī)
D.三足式離心機(jī)
問答題
簡述流化床干燥的特點。
答案：1.傳熱傳質(zhì)速率大。由于顆粒在氣流中自由翻動，顆粒周圍的滯流層幾乎消除，氣一固間的傳熱效果優(yōu)于其他干燥過程。體積傳熱系數(shù)...
問答題
發(fā)酵罐有幾種消泡方式？
答案：
兩種消泡方法：（1）加入化學(xué)消泡劑；（2）使用機(jī)械消泡裝置
判斷題
換熱夾套的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單，加工方便，易清洗，所以好多大型發(fā)酵罐都用它作為冷卻裝置。
答案：錯誤
問答題
如何選擇輸送方式？
答案：選擇輸送方式時，應(yīng)根據(jù)物料的特性、輸送量、輸送距離、線路狀況、動力消耗等因素，綜合進(jìn)行考慮。一般對于大麥、大米等松散的粒...
名詞解釋
熱敏性物料
答案：
對熱過程敏感，受熱后會引起產(chǎn)物發(fā)生化學(xué)變化或物理變化而影響產(chǎn)品質(zhì)量的物料。
判斷題
溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是物料進(jìn)口處和出口處應(yīng)采用浮頭管板，或者蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈。
答案：錯誤
填空題
常用的過濾介質(zhì)分為：（）、（）、（）三大類。
答案：纖維狀或顆粒狀過濾介質(zhì)；過濾紙類介質(zhì)；微孔膜類過濾介質(zhì)
判斷題
對于大型酒精發(fā)酵罐，多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進(jìn)行膜狀冷卻。
答案：錯誤

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生物工程設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2020.05.23)

為什么不能緊貼壁面？

運用離心機(jī)處理的物料是懸浮液時，應(yīng)采用以下哪種機(jī)型（）

簡述流化床干燥的特點。

發(fā)酵罐有幾種消泡方式？

換熱夾套的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單，加工方便，易清洗，所以好多大型發(fā)酵罐都用它作為冷卻裝置。

如何選擇輸送方式？

熱敏性物料

溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是物料進(jìn)口處和出口處應(yīng)采用浮頭管板，或者蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈。

常用的過濾介質(zhì)分為：（）、（）、（）三大類。

對于大型酒精發(fā)酵罐，多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進(jìn)行膜狀冷卻。

生物工程設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2020.05.23)

為什么不能緊貼壁面？

運用離心機(jī)處理的物料是懸浮液時，應(yīng)采用以下哪種機(jī)型（）

簡述流化床干燥的特點。

發(fā)酵罐有幾種消泡方式？

換熱夾套的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單，加工方便，易清洗，所以好多大型發(fā)酵罐都用它作為冷卻裝置。

如何選擇輸送方式？

熱敏性物料

溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是物料進(jìn)口處和出口處應(yīng)采用浮頭管板，或者蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈。

常用的過濾介質(zhì)分為：（）、（）、（）三大類。

對于大型酒精發(fā)酵罐，多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進(jìn)行膜狀冷卻。

為什么不能緊貼壁面？

運用離心機(jī)處理的物料是懸浮液時，應(yīng)采用以下哪種機(jī)型（）

簡述流化床干燥的特點。

發(fā)酵罐有幾種消泡方式？

換熱夾套的優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單，加工方便，易清洗，所以好多大型發(fā)酵罐都用它作為冷卻裝置。

如何選擇輸送方式？

溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是物料進(jìn)口處和出口處應(yīng)采用浮頭管板，或者蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈。

常用的過濾介質(zhì)分為：（）、（）、（）三大類。

對于大型酒精發(fā)酵罐，多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進(jìn)行膜狀冷卻。