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初級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.06.09)

問答題
什么是儲備糧油？
答案：儲備糧亦稱“后備糧”。在社會主義制度下，為了防備災荒或其它需要而儲備的糧食。儲備糧油分國家儲備糧油、地方儲備糧油和集體家...
判斷題
應用旋風磨粉碎高水分樣品，無須預先烘干。
答案：錯誤
填空題
（）除含有較多的蛋白質(zhì)外，脂肪含量也較多，因此既可作副食，又可做油料。
答案：大豆
單項選擇題
下列糧食樣品可以采用四分法分樣的是（）。
A、大豆
B、油菜籽
C、小麥
D、豌豆
填空題
谷物糧食的化學成分以（）為主，大部分化學成分儲存在胚乳中，常做主食。
答案：淀粉
判斷題
國家標準中的花生果，是指去殼后的花生，也叫花生仁。
答案：錯誤
問答題
什么是糧油樣品？
答案：從待檢的糧食、油料或糧產(chǎn)品中，按規(guī)定桿取一定數(shù)量具有代表性的部分，稱為糧油樣品。樣品是決定一批糧油質(zhì)量的主要依據(jù)。樣品可...
單項選擇題
GB1353-2009規(guī)定，三等玉米的容重≥（）克/升。
A.685
B.650
C.620
D.660
問答題
種皮帶有色素的大豆日顆粒應怎樣歸屬？
答案：應歸屬完善粒。
單項選擇題
測定小麥雜質(zhì)時，規(guī)定的篩層的孔徑為（）。
A、1.5mm
B、2.0mm
C、3.0mm
D、5.0mm

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