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食品感官鑒評多項選擇題每日一練(2020.01.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食品的風味特性，要通過人的（）以及口腔的冷、熱能感受得到。

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2 食品感官分析中的主要感覺，除了視覺、味覺，還有（）。

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3 感官評價要獲得理想結果必需具備以下三個要素（）。

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4 影響感覺的幾種現(xiàn)象，除了疲勞現(xiàn)象、對比現(xiàn)象、變調現(xiàn)象外，還有（）。

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5 同一試驗批次的器皿，要求（）應該一致。

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