填空題

乳用型黑白花乳牛年產(chǎn)乳量為（），乳脂含量（）

答案： 6500～7500kg；3.6％～3.7％

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乳用型黑白花乳牛，側(cè)望、俯視、后面觀察均呈（）

答案：楔形(三角形)

【計算題】今有原料乳80kg，用活力為100000單位的皺胃酶進行凝固。需加皺胃酶多少？

答案：

1：100000=X：80000
X=0.8g
即80kg原料乳需加皺胃酶0.8g