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單項選擇題

裱制泡芙坯料時，烤盤上如刷油過多，可以在上面撒一層薄薄的（）

A.面粉
B.糖粉
C.鹽
D.稻米

你可能感興趣的試題

單項選擇題

泡芙燙制面糊制作的基本方法是先將奶油、水、鹽放入鍋中煮沸，拌入面粉后要（）

A.不斷抖動
B.輕輕攪拌
C.不斷攪拌
D.不得攪拌

單項選擇題

制作泡芙的基本原料有奶油或植物油、低筋粉、水或（）、蛋液、水等

A.奶酪
B.酸奶
C.奶粉
D.牛奶

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