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要充分利用奶油膠凍的()、形狀,用于甜點的裝飾及美化
A.所有特點
B.自身缺點
C.自身特點
D.所有缺點
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單項選擇題
用巧克力制品裝飾乳凍一般不采用巧克力()裝飾物
A.微型
B.大型
C.小型
D.線型
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單項選擇題
奶油膠凍后成型應在()內(nèi)完成
A.冷藏冰箱
B.冷凍冰箱
C.醒發(fā)箱
D.低溫烤箱
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