首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
在打蛋過程中加入大量蔗糖不但可以提高蛋白氣泡穩(wěn)定性,還可以提高其()。
答案:
稠度
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
()是酵母膨松性主坯成品特點(diǎn)。
答案:
體積疏松膨大,結(jié)構(gòu)細(xì)密暄軟,呈海綿狀,味道香醇適口
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
裝飾點(diǎn)心的基本特征是:裝飾點(diǎn)心的原料一定是可食用的;造型精巧,色彩明快,口味講究;運(yùn)用色彩對比烘托主題化學(xué)膨松性。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題