判斷題

營(yíng)養(yǎng)素包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素、氨基酸。

答案： 錯(cuò)誤
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成本毛利率=（產(chǎn)品成本/產(chǎn)品毛利）*100%。
答案： 錯(cuò)誤
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水發(fā)可分為泡發(fā)、煮發(fā)、燜發(fā)和蒸發(fā)。
答案： 錯(cuò)誤
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