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單項選擇題

第一次蒸煮前需向潤糧后的原料中造入母糟，其用量描述正確的是（）

A.造入母糟有接種作用，所以越多越好
B.可有可無
C.約占原料量的10%左右

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單項選擇題

上甑蒸餾的氣壓一般控制在（）

A.0.08-0.12bar
B.0.08-0.12KPa
C.0.08-0.12MPa
D.0.08-0.12Pa

單項選擇題

糟醅蒸餾過程中，蒸餾溫度越高則由果膠質(zhì)生成的甲醇量（）

A.越多
B.越少
C.不變
D.不確定